Gaku, virtuose de la sculpture sur fruits et légumes

Pour réaliser ses sculptures, Gaku ne s’embarrasse pas de marbre ou de bois et leur préfère les bananes, les avocats, les kiwis ou les brocolis. Armé de ses couteaux, Gaku revisite une pratique ancienne, celle du mukimono (littéralement “chose épluchée”, en japonais). En creusant la chair des fruits et des légumes et en jouant avec la texture de leur peau, il compose des motifs géométriques complexes, souvent inspirés de la tradition japonaise.

Cet art, célèbre dans la culture thaïlandaise et devenu populaire au Japon au XVIIe siècle, implique de vaincre à chaque réalisation une course contre la montre : la sculpture doit être terminée avant que le fruit ne s’oxyde. Et si longtemps le mukimono a fait la part belle aux motifs de fleurs, d’oiseaux et de dragons, Gaku n’hésite à chercher l’inspiration ailleurs. En témoignent, entre autres, son aubergine-One Piece et sa banane-Dragon Ball Z. Une tradition minutieuse qui n’est pas sans rappeler celle de la sculpture sur sucre, l’amezaiku, très populaire au XIXe siècle.