Yakumo Saryo, un instant suspendu à Tokyo
Le restaurant du designer Shinichiro Ogata offre une cuisine simple et épurée, pour un voyage sensoriel apaisant au coeur de la capitale.
© Yakumo Saryo
Le designer Shinichiro Ogata a le don d’ubiquité. D’un côté, il crée des objets en verre, en céramique ou en bronze et décore les restaurants les plus prestigieux. De l’autre, il cuisine divinement bien, entre tradition nippone et aventures contemporaines. Situé dans le quartier de Meguro, au milieu d’un beau jardin, le restaurant Yakumo Saryo respire le calme. Dans l’assiette comme autour, un seul mot d’ordre : la maîtrise. La cuisine de Shinichiro Ogata est à l’image de son art, simple et épurée.
Un service de petit-déjeuner (3200 yens, 24 euros) et un déjeuner (5000-12 000 yens, 37-90 euros) sont proposés, ainsi qu’un service de thé. Y dîner en revanche s’avère plus délicat, cela n’est possible que sur invitation personnelle de l’établissement, avec une condition supplémentaire : y être déjà venu pour déjeuner.
Plus d’informations sur Yakumo Saryo sur le site internet du restaurant.
© Yakumo Saryo
© Yakumo Saryo
© Yakumo Saryo
© Yakumo Saryo
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